Crepes al estilo Jalisco

Name: Crepes al estilo Jalisco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 16 crepes; 300 gr. de carne, bien desgrasada, picada a cuchillo; 1 zanahoria cortada en cuadraditos; 2 ajíes rojos cortados en cuadraditos; 1 ají rojo picante picado; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo machacados; 1 hoja de laurel; 1 cda. de vinagre; 1 pizca de canela; 1 cdta. de cilantro fresco o perejil picado; Pizca de orégano; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 23 de noviembre de 2008

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 14 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

16 16 crepes crepes
300 gramos Carne bien desgrasada, picada a cuchillo
1 Zanahoria cortada en cuadraditos
2 Guindilla rojos cortados en cuadraditos
1 Guindilla rojo picante picado
1 Cebolla picada
2 dientes Ajos machacados
1 hoja Laurel
1 cucharada Vinagre
1 pizca Canela
1 cucharadita Cilantro fresco o perejil picado
Orégano
Sal
Pimienta

Cómo hacer crepes al estilo Jalisco paso a paso

En una sartén, fría la cebolla, el ajo, el ají y la zanahoria junto con el laurel. Agregue el vinagre y deje reducir. Condimente.
Agregue la carne y cocine ligeramente (no recocinar). Rectifique la sazón: debe quedar picante.
Arme las crepes. Caliente todo unos minutos en el horno Sirva acompañado de rodajas de tomate.