Hamburguesa vegetariana
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 11 votos
Ingredientes para 8 raciones
- ¼ kilogramos Trigo burgol fino dietético
- 3 cucharadas Aceite
- 1 Cebolla picada
- 1 diente Ajos picado
- 4 cucharadas Leche
- 1 Huevo batido
- 1 Calabaza redondo sin el corazón de semillas y rallado grueso en el momento
- 1 cucharada Perejil picado
- Sal
- Pimienta
- 8 Pan redondos integrales
- Tomates y hojas de lechuga
Cómo hacer hamburguesa vegetariana paso a paso
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Coloque el burgol en remojo en agua fría durante 30 minutos. Transcurrido ese tiempo, escurra y apriete un poco para sacar el exceso de agua.
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Caliente una cda. de aceite en una sartén, cocine allí la cebolla e incorpore el ajo. Agregue entonces el burgol escurrido y la leche. Mantenga a temperatura moderada y revuelva todo el tiempo durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la preparación empiece a unirse. Aparte del fuego y deje enfriar.
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Mezcle el huevo, la ralladura de zapallito y el perejil; incorpore la mezcla al contenido de la sartén (ya tibio), salpimiente y mezcle bien. Divida entonces en 8 porciones formando las hamburguesas.
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Unte una asadera con una cucharada de aceite, coloque allí las hamburguesas y píntelas con el aceite restante. Ase 15 minutos en horno precalentado al máximo o coloque bajo el grill de 5 a 10 minutos de cada lado.
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Sirva sobre el pan con lechuga, tomate y acompañe, si lo desea, con pepinos en yogur (en láminas o cubitos), perejil, jugo de limón, sal y pimienta.
