Recetas de Cocina
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PreparaciónBatir manteca, azúcar, vainilla y rhum hasta que esponje; agregar los huevos, uno a uno, batiendo luego de cada incorporación. Mezclar los ingredientes secos y agregarlos por cucharadas a la [+]
En la olla exprés, poner dos cucharas de aceite.Calentar el ajo laminado para que el aceite tome sabor. Cuando el ajo esté dorado, pochar la cebolla trozada.Verter un vaso de ron tostado y a [+]
Saltear con aceite vegetal las verduras, especiar y salar a gusto, haciendo un colchón con las mismas.Colocar cuatro filetes de merluza arriba del colchón de verduras, dorarlos de los dos lados y [+]
Preparación:Calentar el horno (180°C)Fundir el chocolate y la leche a fuego lento en una cacerola.En un recipiente trabajar la manteca y el azúcar hasta obtener una crema. Agregar poco a poco las yemas, [+]
Poner el pulpo, bien limpio, en el congelador y dejar al menos 24 horas (eso si no es congelado). Sacar el pulpo del congelador y dejarlo a temperatura ambiente hasta que esté totalmente descongelado. [+]
Sazonar los filetes de pechuga de pollo con sal y pimienta y freír en una sartén con un poco de aceite. Escurrir bien y reservar. Preparar la Salsa bechamel más bien espesa. Una vez hecha la bechamel y [+]
Lavar las hojas de las borrajas y cortar de forma irregular. Pelar la cebolla y cortarla en brounoisse (cuadraditos pequeños). En una sartén, calentar el aceite de oliva y pochar la cebolla. Una vez [+]
Corte el queso en lascas. En un sartén, caliente el aceite y sofría la cebolla con el pimiento y ajo hasta que estén tiernos. Coloque en cada tortilla: cebollas, queso, lechosa, cilantro y cebollinos. [+]
Pelar las gambas, colocar entre dos capas de film transparente y presionar o aplastar hasta dejarlas muy finas. Reservar y meterlo tal cual en el congelador. Con el bacalao hacer lo mismo, envolverlo en [+]
Preparación: Limpie muy bien el pollo, lávelo y séquelo. Fría el pollo en aceite y colóquelo en un platón refractario. Licúe los tomates, cebolla, ajo, orégano, y culantro, vinagre, [+]
Preparar la crema inglesa: batir las yemas con el azúcar hasta que estén blancas. Incorporar la leche caliente y esencia de vainilla. Volver a colocar al fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que [+]
Preparación: Cortar los zucchini en rodajas bien finitas con cuchillo o mandolina. Poner esparcidas las rodajas de zucchini en una fuente y salar, dejándolas 24 hs.Enjuagar muy bien los zucchini, con [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado