Estofado de carne con setas
Enviada por davidgz ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 17 votos
Ingredientes para 4 raciones
- ½ kilogramos Carne de ternera cortada en dados
- ½ Cebolla
- 1 Tomates grande y maduro
- 2 Patatas
- 4 dientes Ajos
- 1 Pimiento verde
- 100 gramos Setas de chopo
- Especias Laurel, romero, tomillo y pimienta negra en grano
- Aceite de oliva
- Sal
- Ron tostado
Cómo hacer estofado de carne con setas paso a paso
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En la olla exprés, poner dos cucharas de aceite.
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Calentar el ajo laminado para que el aceite tome sabor.
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Cuando el ajo esté dorado, pochar la cebolla trozada.
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Verter un vaso de ron tostado y a continuación echar el tomate trozado, el laurel y las setas de chopo.
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Mientras se sofríe salpimentar la carne y especiar con el romero y el tomillo.
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Echar la carne a la olla y remover hasta que se haga por fuera. Poner las patatas en dados.
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Después se vierten cuatro vasos de agua. Tapar la olla y cocinar 30 minutos.
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Cuando se retire del fuego, tirar el laurel, separar la carne y las patatas, y con una batidora, batir la salsa para que quede ligada y uniforme
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La carne y la salsa están listas para emplatar.
