Recetas vegetarianos

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Chutney de mango
Chutney de mango
Pelar el mango, cortar la pulpa en cubos y colocarlos en un recipiente junto con el azúcar moreno. Mezclar bien, cubrir con una hoja de plástico y dejar reposar en la nevera durante 2 horas. Mientras [+]
Albóndigas de lentejas y verduras
Albóndigas de lentejas y verduras
Hervir las lentejas en agua con la hoja de laurel. Cuando estén tiernas, escurrirlas y salarlas.Preparar un picadillo con el apio, el puerro, el ajo y la zanahoria. Sofreír en una sartén con 3 [+]
Ensalada de lentejas
Ensalada de lentejas
Llenar una olla de agua hasta la mitad y calentar.Cuando el agua esté caliente, agregar: un chorro de aceite de oliva, sal y las lentejas.Cocer las legumbres hasta que estén en su punto. [+]
Abanico de berenjenas
Abanico de berenjenas
Limpiar las berenjenas bien con piel.Hacer cortes desde la parte exterior hacia el tallo, sin terminar de romper a verdura. Repetir los cortes cuatro o cinco veces, dependiendo de la berenjena. [+]
Hamburguesa de verduras
Hamburguesa de verduras
Pelar y cortar los calabacines, las zanahorias y los pimientos. Los trozos deben ser lo más pequeño que podamos. Poner todos los cortes en un bol y mezclar. [+]
Bucatini aromáticos
Bucatini aromáticos
Lave los tomates, córtelos en trozos y cuézalos durante media hora sin agregado alguno; pase por tamiz (puede guardar esta salsa en la heladera en recipiente no metálico durante varios días). Eche los [+]
Champiñones marinados
Champiñones marinados
Limpiar los champiñones eliminando la parte inferior del tallo; lavar rápidamente para sacar todo rastro de tierra.Verter en una cacerola conteniendo agua hirviendo, aromatizada con el laurel y la canela [+]
Pizza marinara
Pizza marinara
Cubra la superficie de la masa con salsa de tomate y espolvoree con abundante orégano seco. Coloque por encima los trozos de tomate y agregue queso rallado. Lleve al horno, y en el momento de retirarla [+]