Artículos de cocina

Desde la mozzarella a los tomates, pasando por la sandía. Estos son los alimentos que le tienen miedo al frío [+]

Transformar y conservar frutas y hortalizas con simples técnicas caseras, puede convertirse en un pasatiempo agradable. El mejor momento para hacerlo es el verano, estación en que la naturaleza ofrece numerosas frutas y verduras; o también en el otoño, con sus productos característicos. [+]

La higiene y la esterilización son dos aspectos fundamentales para obtener conservas seguras, sin riesgos para la salud. [+]

La salmuera es un método para conservar verduras, adecuado para las más robustas como aceitunas y berenjenas, ya que destruiría las más delicadas, anulando también su sabor. [+]

Entre las distintas técnicas de conservación de alimentos, como al natural, en sal o en salmuera, en vinagre, etc. las conservas en aceite están entre las más populares y fáciles de realizar. [+]

La conservación de alimentos en vinagre es una antigua técnica, ya utilizada por los antiguos griegos y romanos, para conservar alimentos. [+]

¿Cuál es mejor utilizar para cocinar? [+]

Consejos simples para enfrentar no sólo el cambio de estación... [+]

Desde la clásica sopa de pollo contra el resfrío, hasta el jengibre para el dolor de estomago, estas son algunas recetas que pueden aliviar malestares comunes. [+]

El otoño, luego de la pausa veraniega, es la época del regreso a la "normalidad"; el regreso a la escuela y el trabajo. Y la dieta tiene que acompañar este cambio, aprovechando los productos de temporada. [+]

Daikon, chirivía, regaliz o alcachofa de Jerusalem: numerosas opciones para variar la dieta de todos los días... [+]

Elegir un buen vino no es suficiente, ya que la forma en que se sirve puede cambiar por completo su sabor. Desde la prohibición del uso del freezer, hasta el servicio en la copa, estas son las siete reglas de oro para cuidar y disfrutar esta bebida. [+]