¿Cuánto arroz es una porción?

El arroz es un cereal rico en almidón, proteínas, vitaminas, minerales, fibras, lo que lo convierte en una materia prima con grandes propiedades benéficas y nutricionales. Un aspecto muy importante de este antiguo cereal es que, a diferencia de otros cereales, no contiene gluten, por lo tanto, también puede ser consumido por celíacos.

A diferencia de la pasta, el tamaño pequeño de sus granos puede parecer engañoso cuando tenemos que establecer cuántos gramos de arroz preparar por persona.


A menudo nos preguntamos cuánto arroz por persona se necesita para preparar un risotto, una paella, una sopa o incluso una ensalada de arroz. Ajustar la porción correcta de arroz es esencial, para evitar desperdicios innecesarios y no arriesgarse a llevar a la mesa platos que no están calibrados en cantidad, especialmente cuando se acompaña el arroz con otra cosa.
Entonces...


¿Cuánto arroz para una persona?

Con respecto a la porción correcta de arroz, hay que saber que esto varía según el tipo de preparación a realizar.

En general, la cantidad de gramos de arroz por persona es:

  • 50 gramos de arroz para sopas con verduras;
  • 60 gramos para el caldo;
  • 80 gramos para el risotto.

Las dosis de arroz por persona están influenciadas por varias variables: además del tipo de preparación y condimento, se debe considerar si las personas que lo comerán son adultos o niños, si la preparación en cuestión es un plato único o no.

Para simplificar e incluso generalizar un poco, se puede establecer la dosis de arroz indicada para el risotto en 80 g y un poco menos para la preparación en caldo y sopas.


¿Cómo pesar arroz sin balanza?

Hay varias formas de pesar los gramos de arroz por persona. Una de las formas más prácticas es la del puño, de hecho, se puede calcular cuánto arroz por persona usando nuestras manos. La dosis correcta de arroz para una persona es la que cabe en el puño de la mano, para más personas será suficiente agregar más puños de arroz.
Esta herramienta es proporcional, los adultos tienen manos más grandes y claramente necesitan dosis más grandes, para los niños, por otro lado, será necesario referirse al tamaño de sus manos para ajustar la cantidad de arroz por porción.

Otro método para comprender las porciones correctas de arroz es el de un vaso que corresponde aproximadamente a 180 g de arroz.

También se puede medir con una taza para determinar cuánto arroz por persona.
Una tacita contiene aproximadamente 60 g de arroz.

Para concluir, ya sea con una balanza o se usen manos, vasos o tazas para calcular la porción correcta de arroz por persona, siempre hay que recordar que no hay que dejarse engañar por el pequeño tamaño de la cantidad que se ve, ya que cuando el arroz se cocina, absorbe agua, y aumenta su volumen

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