Jengibre: el más poderoso analgésico natural

Si durante años las propiedades beneficiosas del jengibre fueron conocidos por la medicina ayurvédica, que lo utiliza como un remedio en caso de fatiga, náuseas y problemas digestivos, una investigación hoy día confirma su eficacia como anti-inflamatorio de gran alcance, al igual que los medicamentos para el dolor tradicionales.

La reciente investigación llevada a cabo por la Universidad de Copenhague, ha demostrado que esta raíz originaria de las regiones tropicales de Asia, desarrolla una acción más poderosa en el tratamiento de los estados inflamatorios que las drogas más comunes, tales como el ibuprofeno y betametasona (cortisona).

A partir del estudio, llevado a cabo en pacientes que sufren de osteoartritis y artritis reumatoide, se encontró que el ibuprofeno no tiene efecto sobre la producción de citoquinas, moléculas que pueden tener efectos inflamatorios en el cuerpo y por lo tanto causar dolor. Por el contrario, el extracto de jengibre y la betametasona han demostrado tener la misma eficacia en la reducción de las citoquinas. Pero, para los mismos efectos anti-inflamatorios, la ingesta de jengibre tiene la ventaja de no tener los efectos colateraless desagradables causados en cambio por la cortisona, como hinchazón, arritmia, trastornos del sueño y debilidad muscular.

No es la primera vez que el extracto de jengibre se toma en cuenta por sus propiedades beneficiosas. Otro estudio realizado por la Universidad de Michigan también ha demostrado propiedades contra el cáncer, tanto en la supresión de las células agresivas de cáncer de ovario, o para inhibir el crecimiento del cáncer de próstata. Sin olvidar la infusión de jengibre, útil para la prevención de las náuseas causadas por la quimioterapia.

Además de sus propiedades anti-inflamatorias y anticancerígenas, el jengibre es un alimento muy valioso para ayudar a combatir las enfermedades estacionales y acelerar la curación: comer un trozo de jengibre fresco, por ejemplo, es un excelente remedio para aliviar rápidamente el dolor de garganta, mientras que para calmar la tos y el resfriado, puede ser útil preparar un té de hierbas con raíz de jengibre picada, en una cacerola llena de agua y dejarlo hervir a fuego lento durante 45 minutos. Se lo puede tomar  caliente o frío.

Para disfrutar de los beneficios del jengibre, se debe asumir una cantidad que oscila entre 10 y 30 gramos por día: así que sólo hay que seguir los consejos de los expertos e introducirlo en la dieta diaria. En la cocina, cortado o rallado, es perfecto para dar sabor a sopas, pescado y verduras. En polvo, es ideal para enriquecer las tortas y panqueques. Para probar!