¿Qué es y cómo hace el Switchel?

¿Qué es Switchel?: El switchel es una antigua bebida creada por la comunidad Amish difundida en 1700, tras la llegada de esta comunidad a los Estados Unidos. Una bebida que se puede hacer fácilmente en casa.

Los Amish son una comunidad religiosa de origen suizo que vive un profundo vínculo con los principios religiosos cristianos protestantes. Toda la vida de un Amish se basa estrictamente en estos valores, rechazando todo lo que sea superfluo y perjudicial desde el punto de vista físico y moral.

La protección del medio ambiente, de la vida en todas sus formas, de las tradiciones, tanto en el trabajo, como en las actividades diarias y los alimentos, se encuentran entre los principios fundamentales de los Amish.

El switchel es una bebida creada de acuerdo a estos principios y por lo tanto es saludable, natural, beneficiosa para el organismo y muy agradable al paladar.

Veamos como prepararla

Ingredientes:

250 ml de vinagre de manzana (preferiblemente bio)
2 cucharadas colmadas de jarabe de arce o miel Bio
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
500 ml de agua
1 frasco con cierre hermético, esterilizado

Procedimiento:

Rallar el jengibre en el fondo del frasco esterilizado. Agregar el jarabe de arce o miel, a continuación vierta el vinagre de manzana y finalmente el agua

Agitar bien para fundir la miel y mezclar los ingredientes

Cerrar con la tapa hermética y poner en la nevera durante 24 horas

Al día siguiente, colar el líquido, trasvasarlo a una botella y disfrutar del Switchel frío o con hielo.

Vea también: Como esterilizar frascos para conservas