Taquitos de calabacín

Name: Taquitos de calabacín
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 calabacines; 2 cebolletas; 1 diente de ajo; 200 gr. de queso fresco; 3 cdas. de aceite; Albahaca fresca

Enviada por Sandra · 5 de agosto de 2014

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 Calabacines
2 Cebolleta
1 diente Ajos
200 gramos Queso fresco
3 cucharadas Aceite
Albahaca fresca

Cómo hacer taquitos de calabacín paso a paso

Cortar los calabacines por la mitad, vaciar la pulpa y cortarla en daditos.
En una sartén con un poco de aceite, sofreír el ajo picado y las cebolletas cortadas finas, hasta que estén trasparentes. Agregar los daditos de calabacín y cocinar unos cinco minutos.
Rellenar los tronquitos de calabacín con la mezcla y hornear a 180° C durante20 minutos.
Desmenuzar el queso y mezclarlo con una cda. de aceite hasta formar una pasta homogénea. Cubrir los calabacines con el queso y espolvorear con un poco de albahaca picada.