Taquitos de calabacín

Cómo hacer Taquitos de calabacín

Cortar los calabacines por la mitad, vaciar la pulpa y cortarla en daditos.

En una sartén con un poco de aceite, sofreír el ajo picado y las cebolletas cortadas finas, hasta que estén trasparentes. Agregar los daditos de calabacín y cocinar unos cinco minutos.

Rellenar los tronquitos de calabacín con la mezcla y hornear a 180° C durante20 minutos.

Desmenuzar el queso y mezclarlo con una cda. de aceite hasta formar una pasta homogénea. Cubrir los calabacines con el queso y espolvorear con un poco de albahaca picada.