Tartaletas de kiwis

Cómo hacer Tartaletas de kiwis

Deshacer la mantequilla fría y en trocitos entre la harina, mezclada con el azúcar, con los dedos, unir con agua apenas salada, sin trabajarla más de lo necesario para formar un bollo.

Estirarla y cortar discos para tapizar moldes de tartaletas de tamaño mediano, previamente enmantequillados. Hornear las tartaletas a temperatura bastante alta, hasta dorarlas.

Mientras se enfrían en los moldes, pelar los kiwis y cortarlos en rodajas. A gusto, endulzarlos con algo de azúcar o rociarlos con unas gotas de un licor de naranjas.

Sacar las tartaletas de sus moldes, poner en cada una cda. de crema chantilly (perfumada con un poquito de licor de naranja) disponer encima las rodajas de kiwi y terminar con una bolita de helado de crema.