Torta espuma de ananá

Name: Torta espuma de ananá
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 16 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 huevos; 1 y 0.5 taza de azúcar; 1 cda. de jugo de limón; 0.5 taza de jugo de ananá; 1 y 0.5 taza de harina leudante

Enviada por Sandra · 5 de octubre de 2012

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 16
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 16 raciones

Raciones 16

6 Huevo
1 ½ tazas Azúcar
1 cucharada Zumo de limón
½ tazas Ananá jugo
1 ½ tazas Harina leudante

Cómo hacer torta espuma de ananá paso a paso

Batir las claras a punto de nieve, con una pizca de sal, pero no demasiado firmes. Añadir gradualmente 3/4 de taza de azúcar y mezclar con un movimiento de batido lento.
Batir las yemas con los 3/4 de taza de azúcar restante, hasta que tomen color pálido.
Añadir el jugo de limón y el de ananá, luego la harina. Agregar el merengue de claras y mezclar suavemente.
Echar la preparacion en un molde de angel cake (budinera alta con tubo), sin engrasar.
Cocinar en horno moderado durante una hora. lnvertir el molde sobre una rejilla de reposteria y dejar que la torta se enfríe y se despegue sola del recipiente.