Rosquilla: Golosina en forma de pequeña rosca.

Roux: Es harina que se cocina con manteca o grasa más o menos según para lo que se desee.

Roux: Preparado que se utiliza como base de salsas. Se compone de mantequilla y de la misma cantidad de harina. Se calienta la mantequilla en un puchero y se le mezcla la harina. Según el color que ha tomado por estar más o menos tiempo en el fuego se habla de roux blanco, rubio y oscuro. Cada uno de estos roux tiene a su vez distintas utilidades.