Bagna cauda

Cómo hacer bagna cauda paso a paso

1. 1

   Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente. Poner en una cacerola de barro el ajo picado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y las anchoas lavadas para retirarles el exeso de sal, cocinar a fuego lento, sin hacer hervir el aceite, revolviendo constantemente hasta reducir todo a una pasta suave y homogénea. Retirar del fuego y añadir un poco de mantequilla.

2. 2

   Servir en la mesa en la misma cazuela de barro apoyada sobre un calentadores y sumergir las verduras en la salsa.

3. 3

   Si se prefiere, utilizar la sabrosa salsa para acompañar trozos de carne de res o bolas de masa frita. La salsa es también muy sabrosa con patatas simplemente hervidas.

4. 4

   La receta original no prevee la adición de nata, pero, según el gusto personal puede agregarse al gusto para hacer la salsa más suave pero igualmente deliciosa!