Batatas al plomo con queso crema y panceta crocante
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer batatas al plomo con queso crema y panceta crocante paso a paso
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Lave las batatas con un cepillo pequeño, para limpiar muy bien la tierra, ya que se cocinaran con su piel.
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Corte 4 cuadrados de papel aluminio de unos 30 cm, úntelos con aceite y salpimiéntelos. Envuelva calla batata en un cuadrado de papel.
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Precaliente el horno a 180 °C (horno fuerte) por 20 minutos. Ase las batatas en el horno por 30 a 40 minutos, hasta que estén bien tiernas. Una vez alcanzada la cocción deseada, retírelas.
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Para elaborar el queso crema con panceta, acomode las lonjas de panceta sobre una asadera y llévelas al horno caliente por unos 15 minutos hasta que estén crocantes y doradas.
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Retire del horno y escurra el excedente de grasa sobre papel absorbente. Luego, pique la panceta ya crocante. Pete y pique el ajo.
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En un bol, mezcle el queso crema junto con la panceta crocante y el ajo picado. Condimente con el pimentón ahumado, sal y pimienta.
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Para la presentación, abra el paquete que envuelve las batatas y córtelas por la mitad. Dentro del corte, coloque una buena cda. de la mezcla de queso, panceta y pimentón ahumado.
