Paquetitos al vapor
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 47 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 7 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,9 / 5 41 votos
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer paquetitos al vapor paso a paso
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Amasar la harina con agua y sal. Debe quedar una masa homogénea y consistente.
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Remojar los hongos en agua caliente por 15 minutos. Exprimirlos.
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Lavar las hojas del repollo. Cocinarlas 2 minutos en agua salada hirviendo. Colar, secar y reservar.
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Lavar el puerro y eliminar las dos primeras capas del tallo. Utilizar la tercera. Lavarla bien y cortarla a lo largo para obtener unas tiras con la que se atarán los bocaditos.
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Picar o procesar juntos hongos, repollo, carne de cerdo, panceta, camarones, sal, pimienta, 1 cucharadita de salsa de soja y una pizca de pimentón.
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Calentar tres dedos de agua en la vaporiera y reservar.
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Estirar la masa sobre mesa enharinada, de un espesor no mayor de 2-3 mm.
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Cortar círculos de 8-9 cm de diámetro. Colocar el relleno.
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Levantar los bordes hacia arriba y atar con la tira de puerro.
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Colocar en la vaporiera hasta su cocción. Servir con salsa de soja.
