Bechamel sin leche
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,6 / 5 10 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 500 mililitros Caldo de verduras (apio, zanahorias, cebollas)
- 60 gramos Harina
- 40 gramos Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Cómo hacer bechamel sin leche paso a paso
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Calentar el caldo en una cacerola. Mientras tanto, en otra cacerola, calentar un par de cucharadas de aceite, agregar la harina, mezclar muy bien con un batidor y cocinar por 2 minutos. Salpimentar y agregar ralladura de nuez moscada.
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Luego agregar el caldo, todo de una vez, revolviendo vigorosamente con un batidor para evitar la formación de grumos. Cocinar a fuego moderado hasta que comience el primer hervor. Continuar por un par de minutos más y luego apagar.
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Usar la bechamel sin leche inmediatamente, según lo requiera la receta, o conservarla en el refrigerador por hasta 3 días.
