Calabacines rellenos soufflé
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 5 Calabacines redondos
- 100 gramos Jamón cocido
- 250 gramos 250 gr. de salsa blanca salsa blanca
- 2 Huevo
- 8 cucharadas Queso rallado
- 1 rama Romero fresco
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer calabacines rellenos soufflé paso a paso
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Lavar los calabacines, cortarles una tapita y cocinarlos en agua hirviendo con sal, durante 5 minutos. Retirar y refrescar en agua fría. Ahuecar 4 de ellos con la ayuda de una cuchara.
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Cortar el jamón cocido en cubitos y mezclarlo con la salsa blanca. Incorporar las yemas y la mitad del queso rallado.
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Al quinto calabacín, ahuecarlo, cortarlo en cubitos y agregarlo al relleno. Condimentar y añadir las hojitas de romero picadas.
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Batir las claras en punto de nieve e incorporar a último momento. Rellenar los calabacines con esta preparación y espolvorear con el queso rallado restante.
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Acomodarlos en una placa aceitada con la tapitas a un costado y cocinar en horno precalentado a 180° durante 15 minutos. Servir de inmediato.
