Caramelo salado
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 2 raciones
Raciones
- 200 gramos Azúcar blanco granulado
- 200 gramos Mantequilla
- 180 mililitros Nata líquida
- 5 gramos Sal
Cómo hacer caramelo salado paso a paso
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Poner todo el azúcar en una cacerola de fondo grueso, encender la llama a fuego lento y derretir el azúcar sin revolver o tocarla con una cuchara.
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Mientras tanto, calentar la nata a fuego muy lento.
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Cuando el azúcar esté derretida y ligeramente ámbar, incorporar la crema lentamente, revolviendo suavemente.
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Agregar la mantequilla en cubitos, unos cubos a la vez para no enfriar inmediatamente el caramelo. Salar y mezclar bien
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Guardar la crema de caramelo salado en frascos. El caramelo se puede conservar en la nevera durante una semana.
