Caramelo salado

Caramelo salado

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Datos de la receta

Normal
Comen 2
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

200 gr. de azúcar blanco granulado
200 gr. de mantequilla
180 ml de nata líquida
5 gr. de sal

Cómo hacer Caramelo salado

Poner todo el azúcar en una cacerola de fondo grueso, encender la llama a fuego lento y derretir el azúcar sin revolver o tocarla con una cuchara.

Mientras tanto, calentar la nata a fuego muy lento.

Cuando el azúcar esté derretida y ligeramente ámbar, incorporar la crema lentamente, revolviendo suavemente.

Agregar la mantequilla en cubitos, unos cubos a la vez para no enfriar inmediatamente el caramelo. Salar y mezclar bien

Guardar la crema de salado en frascos. El caramelo se puede conservar en la nevera durante una semana.

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