Cebollas asadas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 2 raciones
- 4 Cebolla rojas pequeñas
- 1 cucharada Aceite de oliva v e
- 1 cucharadita Vinagre de vino blanco
- Orégano
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Cómo hacer cebollas asadas paso a paso
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Pelar las cebollas y cortarlas por la mitad verticalmente. Pincharlas de lado a lado con un palillo de dientes para asegurarse de que no se separen durante la cocción.
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A continuación, preparar el aceite aromático que se utilizará para untar las verduras durante la cocción poniendo en un bol el aceite, el vinagre y una pizca de orégano. Emulsionar a fondo.
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Las brasas ideales para cocinar verduras estarán listas cuando la llama roja del fuego se apague y aparezca una bruma blanca sobre las brasas incandescentes. Este es el momento de poner la parrilla al fuego para que se caliente, y luego limpiarla con un cepillo de hierro, un raspador o más simplemente con unos pedazos de papel de cocina, teniendo mucho cuidado de no quemarse.
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Una vez colocadas a la parrilla, untar las verduras con el aceite aromatizado. La cocción debe realizarse a fuego lento. El tiempo varía de 20 a 30 minutos, según el tipo de cocción preferido.
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Girar las cebollas de vez en cuando. Cuando estén cocidas, agregar sal y pimienta.
