Ensalada vigorizante
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
150 gr. de lentejas150 gr. de arvejas frescas hervidas
150 gr. de porotos de soja
Harina
1 cebolla colorada
Orégano y perejil frescos
2 dientes de ajo
1 cebolla de verdeo
1 tomate sin piel y sin semillas
3 cdas. de vinagre de vino tinto
6 cdas. de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Cómo hacer Ensalada vigorizante
Remojar por separado las lentejas y los porotos en 1/2 litro de agua durante 4 horas. Cocinar a fuego bajo hasta tiernizar. Enfriar en agua helada y escurrir.
Colocar en un bol y reservar.
Picar el ajo, las cebollas y el tomate. Condimentar con vinagre, aceite, orégano, perejil, sal y pimienta recién molida.
Incorporar las arvejas al bol con las legumbres, aliñar con la vinagreta preparada, mezclar y servir.
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