Ensalada vigorizante
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 3 h 7 min
- Preparación
- 2 h 7 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,6 / 5 5 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 150 gramos Lenteja
- 150 gramos Guisantes frescas hervidas
- 150 gramos Judías de soja
- Harina
- 1 Cebolla colorada
- Orégano y perejil frescos
- 2 dientes Ajos
- 1 Cebolla de verdeo
- 1 Tomates sin piel y sin semillas
- 3 cucharadas Vinagre de vino tinto
- 6 cucharadas Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Cómo hacer ensalada vigorizante paso a paso
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Remojar por separado las lentejas y los porotos en 1/2 litro de agua durante 4 horas. Cocinar a fuego bajo hasta tiernizar. Enfriar en agua helada y escurrir. Colocar en un bol y reservar.
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Picar el ajo, las cebollas y el tomate. Condimentar con vinagre, aceite, orégano, perejil, sal y pimienta recién molida.
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Incorporar las arvejas al bol con las legumbres, aliñar con la vinagreta preparada, mezclar y servir.
