Copas de manzana
Receta de Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes
- ½ kilogramos Manzanas ácidas
- Jugo y ralladura de 1 limón Jugo y ralladura de 1 limón
- 100 gramos Azúcar molida
- 25 gramos Mantequilla
- 2 Huevo batidos
- 4 cucharadas Nueces picadas
Preparación
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Pelar las manzanas y cortar en rodajas, retirando las semillas; poner en una cacerolita con el jugo de limón y el azúcar. Tapar el recipiente y cocinar el contenido sobre fuego suave, hasta que la fruta suelte líquido.
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Destapar la cacerola, agregar la ralladura y continuar la cocción hasta que el jugo se reduzca totalmente.
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Reducir a puré las manzanas y volver a poner en la cacerola; agregar los huevos batidos y la mantequilla.
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Continuar la cocción lentamente, revolviendo hasta que se espese y cuidando que no hierva. Retirar del fuego y enseguida colocar la cacerola sobre agua fría. Dejar enfriar totalmente.
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Poner luego la crema de manzanas en copas o compoteras y esparcir encima las nueces picadas. Servir bien frio.
