Crema de café

Cómo hacer Crema de café

Preparar el café concentrado, verterlo en un tazón y dejar que se enfríe por completo. Verter la nata muy fría en una batidora planetaria o en un bol común, añadir el azúcar glas y empezar a batir con las varillas.

Tan pronto como comience a espesar, agregar el café de una vez y continuar batiendo a alta velocidad. La crema de café estará lista cuando haya alcanzado una consistencia espumosa y compacta. El procedimiento puede llevar algún tiempo: será normal si al principio la crema parece dejar de montarse, es solo una fase del proceso.

Dividir la crema de café en 4 o más tazas y decorarla con granos de café, cacao amargo o, si se prefiere, escamas de chocolate. Servir inmediatamente.