Tiramisú soufflé con chocolate blanco
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 400 gramos Nata fresca
- 330 gramos Queso mascarpone
- 250 gramos Azúcar glas
- 110 gramos Yema de huevo de huevo pasteurizadas
- 100 gramos Café expreso
- 100 gramos Chocolate blanco
- 2 gramos Café en polvo
- 8 Vainilla
- Cacao amargo
- Frambuesa Polvo deshidratadas
Cómo hacer tiramisú soufflé con chocolate blanco paso a paso
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Derretir el chocolate blanco con 100 gr. de nata en un baño maría de agua caliente pero no hirviendo, y mezclar bien. Batir las yemas de huevo con el azúcar glas, mascarpone y café en polvo.
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Aparte, batir la nata y agregarla a la mousse de queso mascarpone, revolviendo con una espátula de abajo hacia arriba para no bajar la mezcla. Distribuir la salsa de chocolate en los tazones y agreguar la mezcla de nata y mascarpone.
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Espolvorear con cacao y el polvo de frambuesa deshidratado.
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Sumergir las vainillas en el café expreso hasta la mitad, luego insertarlas con la parte húmeda en el tiramisú para que la parte sin café quede hacia afuera.
