Rollitos de panceta con coles de Bruselas

Rollitos de panceta con coles de Bruselas

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

200 gr. de coles de Bruselas
120 gr. de panceta en fetas
2 salchichas
50 gr. de queso suizo
30 gr. de mantequilla
2 hojas de salvia
Romero
Vino blanco seco
Sal

Cómo hacer Rollitos de panceta con coles de Bruselas

Hervir las coles en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, dejarlos enfriar y cortarlos por la mitad.

Cortar las salchichas y el gruyere en rodajas de aproximadamente medio centímetro: deben ser de un tamaño similar al diámetro de las coles.

Apoyar sobre la parte cortada de cada col una porción de salchicha y una de queso. Envolver todo con el tocino y sujetar con un palillo de dientes.

Derretir la mantequilla en una sartén, sazonando con la salvia y el romero, luego colocar los rollitos y cocínarlos girándolos con frecuencia.

Cuando estén dorados, rociarlos con 2 cucharadas de vino y dejar evaporar a fuego alto. Servir los rollitos calientes.

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