Chucrut rápido con salchichas

Name: Chucrut rápido con salchichas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Alemania
Ingredients: 1 col blanca de 1 y 0.5 kg. aproximadamente; 2 cebollas grandes; 1 zanahoria chica; 0.5 taza de aceite; 3 cdas. de vinagre blanco; Sal; Pimienta; 2 hojas de laurel; 6 salchichas de Viena

Enviada por Sandra · 27 de diciembre de 2012

Tiempo total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,5 / 5 18 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Col blanca de 1 y 0 5 kg aproximadamente
2 Cebolla grandes
1 Zanahoria chica
½ tazas Aceite
3 cucharadas Vinagre blanco
Sal
Pimienta
2 hojas Laurel
6 Salchichas de Viena

Cómo hacer chucrut rápido con salchichas paso a paso

Lavar la col y cortar en tiritas finas. Cortar las cebollas del mismo modo y la zanahoria en rodajas.
Poner el aceite en una cazuela de barro o en una cacerola grande y llevar al fuego. Cuando el aceite esté caliente agregar la cebolla y la zanahoria, reducir el calor y cocinar hasta que la cebolla esté suavemente dorada.
Añadir la col, sazonar con sal y pimienta y bañar con el vinagre; agregar las hojas de laurel y tapar bien el recipiente. Cocinar lentamente, revolviendo a intervalos hasta que suelte líquido y esté bien cocida.
Poner las salchichas cortadas en rodajas gruesas o en trozos y continuar la cocción hasta que el líquido se reduzca casi por completo.