Diccionario culinario
Apio
Arracacha, panal, esmirnio.
Boquerón
Anchoas, anchova
Ananás
Piña
Alubia
Poroto (Argentina), Fríjol (Centro de América), Judía (España), Guandú (Colombia y Costa y Rica), Fréjol, Caraota (Venezuela), Habichuela (Puerto Rico).
Almidón de mandioca
Harina de yuca
Almidón de maíz
Maicena, fécula de maíz
Alcayota
Cayote, Curcubita melanos-perma, cahuote o calabaza cabello de ángel.
Alcaravea
Comino del prado o hinojo del prado, kummel, alcarahueya, alcosoria, carvia.
Albaricoque
Damasco (Argentina), chabacano, apricot, albérchigo
Alcachofa
Alcaucil
Albahaca
basilica, hierba del vaquero, alfavaca (Brasil), alhabaga.
Puerro
Ajo porro
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maíz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli