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Diccionario culinario C

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
Canchita
pororó, cabritas, palomitas, rositas de maíz, ancua, pochoclo.
Cande o Candi
Azúcar cande o candí, azúcar purificado y cristalizado.
Candi
confite o alfeñique hecho con azúcar.
Canela
Corteza de diversas plantas aromáticas, especialmente del canelo. Condimento utilizado en cocina para condimentar dulces y otros manjares.
Cangrejo
jaiba, talulú (Cuba), cámbaro, centolla.
Cangrejo
Jaiba
Canguro
Mamífero australiano del orden de los marsupiales. Se está introduciendo el uso de su carne en alimentación.
Capón
Pollo castrado que se ceba para comerlo.
Capón
es el macho castrado, engordado durante 9 o 10 meses y de aproximadamente 3 kilos de peso. Es tierno y de carne blanca. Normalmente se utiliza para asar entero relleno o sin rellenar
Capia
variedad de maíz blanco y dulce.
Caqui
fruto muy dulce y áspero procedente de Asia.
Caqui o Palo santo
Planta arbórea originaria del Japón de hoja caduca y frutos en baya, rojo y comestible. Fruto de este árbol, de pulpa blanda y dulce, que tiene aspecto de un tomate.
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