Empanadas de carne
Enviada por Carolina ·
Sugerencia para dejar preparado de un día para otro.
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 8 Obleas de empanadillas
- 1 Cebolla grande
- 1 Pimiento de freír grande
- 100 mililitros Tomate triturado
- 2 Huevo
- Sal
- Aceite de oliva
- 100 gramos Carne de ternera picasa
Cómo hacer empanadas de carne paso a paso
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Pelar y cortar en trozos pequeños la cebolla.
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Pelar y cortar dos dientes de ajo en trozos medianos.
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Lavar y cortar el pimiento en pequeños trozos.
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Poner dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y calentar.
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Cuando el aceite esté caliente, echar la cebolla y el ajo picados. Cuando estén dorados incorporar el pimiento.
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Cuando todas las verduras estén blandas incorporar un vaso de tomate triturado y 100 gramos de carne de ternera picada. Seguir calentando y remover para que se mezclen bien los ingredientes.
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En una olla pequeña poner tres vasos de agua y calentar. Cuando arranque a hervir poner en su interior un huevo y dejar que allí permanezca durante 5 minutos. Cuando haya pasado ese tiempo, retirar del fuego, escurrir y dejar que se enfríe.
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Sobre una superficie limpia, disponer las obleas de masa para empanadillas abiertas.
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Pelar el huevo, cortarlo a trocitos e incorporarlo a las verduras. Remover bien para que se mezcle todo.
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Con ayuda de una cuchara sopera poner la mezcla de verduras y huevo en el centro de cada una de las empanadillas. Poner otra oblea sobre la mezcla y sellar los bordes con ayuda de un tenedor.
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Batir un huevo y pintar la empanadillas con él.
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Forrar una bandeja de horno con papel sulfurado o de horno.
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Poner las obleas con su relleno sobre este papel.
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Calentar el horno a 180ºC durante 15 minutos. Cuando haya acumulado calor, meter las empanadillas en su interior. Dejar que permanezcan allí hasta que se doren. Retirar del fuego y dejar que vayan perdiendo calor. Servir frías o templadas.
