Carne moruna
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
1 y 1/2 kg. de carne de ternera1 cebolla
8 ciruelas pasas
12 almendras (fritas)
12 aceitunas
1 vaso de agua
1 bote de tomate (triturado)
1 cda. de pimentón
Azafrán
Manteca
Miel
2 cdas. soperas de especias morunas
Sal
Aceite de oliva
Cómo hacer Carne moruna
Limpiar, pelar y rebanar la cebolla. Saltear en una olla junto con el tomate triturado.
Añadir un chorrito de aceite, una pizca de sal, las especias, el pimentón, el agua, las almendras, las ciruelas y la carne cortada en pequeños trozos. Dejar cocinar esta preparación entre 30 y 45 minutos.
Cuando llegue la hora, revisar la cocción de la carne y si está a punto, servir acomapañando de miel a un costado.
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