Emparedado de patatas
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Datos de la receta
Ingredientes
1 o 2 patatas
6 rebanadas de jamón
6 rebanadas de queso fundido
2 huevos
150 gr. de pan rallado
Sal
Cómo hacer Emparedado de patatas
Pelar las patatas y enjuagarlas, cortar en rodajas medio centímetro de espesor y dejarlas secar sobre un paño limpio.
Preparar el emparedado de patata poniendo una rebanada de jamón y una de queso en una rodaja de patata y cerrando el conjunto con otra rebanada de patata.
Batir los huevos con una pizca de sal y pasar por él los emparedados de patata, a continuación, pasarlos por pan rallado.
Disponer las patatas rellenas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino, rociado con un hilo de aceite de oliva y hornear a 220° C durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.
Retirar del horno y servir los emparedados de patata bien calientes.
Consejo: Para un empanado más consistente y crocante pasar los emparedados una segunda vez por huevo (aligerado con un poco de agua) y pan rallado.
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