Ensalada de espárragos y fresas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 1 manojo Espárragos verdes
- 1 manojo Espárragos blancos
- 250 gramos Fresas
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Aceto balsámico al gusto
Cómo hacer ensalada de espárragos y fresas paso a paso
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Alrededor de un par de horas antes de servir la ensalada, cortar las fresas por la mitad y ponerlas en un recipiente con agua y una cucharada de vinagre blanco. De esta forma se potenciará su fragancia.
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Limpiar los espárragos. Doblar la parte final del vástago: se romperá en el punto donde la parte blanda se vuelve leñosa. Luego enjuagar con agua corriente. Cocinar los espárragos en una sartén lo suficientemente grande como para acomodarlos acostados durante 5 minutos en agua ligeramente salada.
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Cuando los espárragos estén listos, cortarlos por la mitad a lo largo y acomodarlos en un plato plano. Colocar las fresas bien escurridas por encima y sazonar con aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre balsámico
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Nota: Si lo desea, puede agregar hojas verdes a elección en la base del plato.
