Pollo a la Cerveza
Enviada por Nunu ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 5
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 113 votos
Ingredientes para 5 raciones
- 1 Pollo (aprox. 2 libs)
- 1 Cebolla (blanca o roja)
- 1 Guindilla morron (verde o rojo)
- 2 dientes Ajos majado
- Sazón en polvo a gusto Sazón en polvo a gusto
- Pimienta blanca a gusto
- Orégano molido (a gusto)
- Perejil (a gusto)
- 1 cucharadita Vinagre blanco
Salsa China (opcional)
Cómo hacer pollo a la Cerveza paso a paso
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Cortar el pollo en piezas, despellejar y limpiar con abundante agua.
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Majar los dientes de ajo. Agregar a las piezas el ajo majado, el sazón (sin salar y a gusto) el orégano, el vinagre blanco, la pimienta, el perejil, la salsa china (opcional) y mover constantemente para que el pollo coja todo el sabor. Dejar reposar unos 3 minutos y luego hecharle toda la cerveza. Dejar marinar el pollo sazonado en la cerveza.
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Aparte cortar las cebollas y el ají morron en juliana y reservar.
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En un caldero colocar el aceite y dejar calentar bien. Cuando esté bien caliente rociar el azúcar hasta que esté moreno (no quemado) de color marrón y agregar el pollo bien escurrido y mover hasta que este doradito.
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Dejar freír y hechar la mezcla de cerveza y sazón cada vez que fría dejando dorar y cocinar el pollo por alrededor de 20 minutos.
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Cuando el pollo esté bien cocido (no dejar desmenuzar) hechar lo que queda del sazón y la cerveza y dejar que espese un poquito.
