Extracto de pimientos y mango con tomates y camarones

Name: Extracto de pimientos y mango con tomates y camarones
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 600 gr. de mango maduro y limpio; 500 gr. de pimiento amarillo ya limpio; 150 gr. de tomates cherry; 8 gambas; Cebollino; Aceite extra virgen de oliva

Enviada por Sandra · 7 de junio de 2017

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Extracto de pimientos y mango con tomates y camarones

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

600 gramos Mango maduro y limpio
500 gramos Pimiento amarillo ya limpio
150 gramos Tomates cherry
8 Gambas
Cebollino
Aceite extra virgen de oliva

Cómo hacer extracto de pimientos y mango con tomates y camarones paso a paso

Poner en el extractor de jugos primero el mango, y luego el pimiento a fin de extraer los dos jugos por separado.
Pelar las colas de gambas y retirar la tripa; saltar durante medio minuto en una sartén con un poco de aceite, luego apaga y cortar en trozos pequeños.
Cortar también los tomates en trozos pequeños.
Armar los vasos poniendo en la parte inferior los camarones y tomates y luego llenando con los dos extractos.
Decorar con un poco de cebollino picado y algunos enteros.