Lomo de cerdo en salsa de mango

Name: Lomo de cerdo en salsa de mango
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 330 gr. de lomo de cerdo; 2 tajadas de jamón; Sal y pimienta; 1 mango tomy; 1 cda. de aceite; Champiñones enteros; Pulpa de mango

Enviada por Abuela · 22 de mayo de 2007

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 29 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

330 gramos Lomo de cerdo
2 2 tajadas de jamón tajadas de jamón
Sal y pimienta
1 Mango tomy
1 cucharada Aceite
Champiñon enteros
Mango Pulpa

Cómo hacer lomo de cerdo en salsa de mango paso a paso

Adobar la carne de cerdo con sal y pimienta
Colocar 1 tajada de jamón sobre la carne de cerdo, enrollar y asegurar con un palillo. Salpimentar nuevamente por ambos lados y colocar en un sartén caliente con 1 cucharada de aceite (para sellarlos por ambos lados).
Cuando ya esté sellada la carne, bajar un poco el fuego y adicionar los champiñones enteros y luego la pulpa de mango. Dejar conservar revolviendo constantemente hasta que la carne este en su punto.