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Lomo de cerdo en salsa de mango

Lomo de cerdo en salsa de mango

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Datos de la receta

Fácil
Comen 2
Total: = prep. + coc.
Colombia

Ingredientes

330 gr. de lomo de cerdo
2 tajadas de jamón
Sal y pimienta
1 mango tomy
1 cda. de aceite
Champiñones enteros
Pulpa de mango

Cómo hacer Lomo de cerdo en salsa de mango

Adobar la carne de cerdo con sal y pimienta

Colocar 1 tajada de jamón sobre la carne de cerdo, enrollar y asegurar con un palillo. Salpimentar nuevamente por ambos lados y colocar en un sartén caliente con 1 cucharada de aceite (para sellarlos por ambos lados).

Cuando ya esté sellada la carne, bajar un poco el fuego y adicionar los champiñones enteros y luego la pulpa de mango. Dejar conservar revolviendo constantemente hasta que la carne este en su punto.

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