Galletitas de mantequilla
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 100 gramos Mantequilla blanda y extra para la placa
- ¾ tazas Azúcar glas tamizada
- 3 cucharadas Huevo batido
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 1 ¼ tazas Harina y extra para espolvorear
- ½ cucharaditas Bicarbonato
- 200 gramos Chocolate cobertura
Cómo hacer galletitas de mantequilla paso a paso
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Mezcle en un bol y con cuchara de madera, la mantequilla, el azúcar glas, el huevo batido, la esencia de vainilla y la harina tamizada junto con el bicarbonato. Forme un bollo, envuélvalo en una bolsita plástica y llévelo al freezer unos 10 minutos.
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Enharine la mesa de trabajo y el palote y estire la masa por partes dejándola finita. Despéguela de la mesa con una espátula y recórtela de la forma que desee.
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Levante las galletitas con la espátula y apóyelas sobre placas enmantequilladas. Una los recortes y haga más masitas.
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Cocine las galletitas en horno caliente, entre 5 y 7 minutos, hasta que estén sequitas pero pálidas.
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Mientras las galletitas se cocinan, ponga a disolver el chocolate de cobertura, rallado, en una cacerolita a baño María suave.
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Una vez frías las galletitas, báñelas parcialmente con el chocolate de cobertura.
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Acomode las galletitas sobre una placa y déjelas en la heladera hasta que el chocolate se endurezca. Guárdelas en latas bien cerradas. claro!
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Nota: Una los ingredientes rápidamente. Las masas con mucha mantequilla no deben trabajarse demasiado pues se altera su textura.
