Galletitas de mantequilla

Cómo hacer Galletitas de mantequilla

Mezcle en un bol y con cuchara de madera, la mantequilla, el azúcar glas, el huevo batido, la esencia de vainilla y la harina tamizada junto con el bicarbonato. Forme un bollo, envuélvalo en una bolsita plástica y llévelo al freezer unos 10 minutos.

Enharine la mesa de trabajo y el palote y estire la masa por partes dejándola finita. Despéguela de la mesa con una espátula y recórtela de la forma que desee.

Levante las galletitas con la espátula y apóyelas sobre placas enmantequilladas. Una los recortes y haga más masitas.

Cocine las galletitas en horno caliente, entre 5 y 7 minutos, hasta que estén sequitas pero pálidas.

Mientras las galletitas se cocinan, ponga a disolver el chocolate de cobertura, rallado, en una cacerolita a baño María suave.

Una vez frías las galletitas, báñelas parcialmente con el chocolate de cobertura.

Acomode las galletitas sobre una placa y déjelas en la heladera hasta que el chocolate se endurezca. Guárdelas en latas bien cerradas. claro!

Nota: Una los ingredientes rápidamente. Las masas con mucha mantequilla no deben trabajarse demasiado pues se altera su textura.