Pastel de chocolate

Pastel de chocolate

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Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

3/4 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1/2 cdita de vainilla
2 huevos batidos
1/2 cdita de canela molida
1/4 cdita de nuez moscada molida
1 y 1/2 tazas de harina leudante
1/2 taza de leche
1 patata mediana pelada y rallada
90 gr. de chocolate amargo rallado
1/2 taza de avellanas picadas

Para la cubierta 1
1 clara de huevo batida a punto de nieve
1 taza de azúcar glass
1 cdta. de cocoa
1 cdta. de agua
Chocolate amargo rallado

Para la cubierta 2
1/2 taza de mantequilla
1 y 1/2 tazas de azúcar glass
1 cda. de cocoa
3 cdas, de leche
Chocolate amargo rallado para decorar

Cómo hacer Pastel de chocolate

Para preparar el pastel, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.

Agregar la vainilla, los huevos, las especias, la mitad de la harina y la mitad de la leche.

Mezclar bien e incorporar la harina y la leche restantes.

Exprimir bien la patata y agregarla a la mezcla junto con el chocolate rallado y las avellanas.

Vaciar la mezcla en un molde metálico para pan, engrasado y forrado. Hornear 1 hora a 180 °C (350 °F). El pastel está cocido cuando se inserte un palillo en el centro y salga limpio.

Poner una rejilla sobre el molde, voltearlo para que el pastel quede sobre ésta. Quitar el molde y dejar que enfríe antes de glasearlo.

Si se elige preparar la cubierta 1, mezclar la clara de huevo a punto de nieve, el azúcar glass, la cocoa y el agua. Mezclar bien y esparcirla sobre el pastel ya frío. Adornar con chocolate rallado.

Si se elige preparar la cubierta 2, batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Agregar el azúcar glass, la cocoa y la leche. Batir bien y esparcir sobre el pastel. Adornar con chocolate rallado.

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