Gelatina de fruta

Cómo hacer Gelatina de fruta

Cocinar las peras con el agua y el zumo de limón, hasta que la fruta comience a ablandarse. Agregar el azúcar, mezclar y retirar del fuego.

Escurrir las peras y reservar el líquido de cocción (deben quedar 2 tazas)

Mezclar el líquido de cocción con el oporto y el licor. Calentar 1 taza de este líquido y mezclarlo con la gelatina de cerezas hasta que ésta se disuelva. Agregarle el resto de líquido frío y mezclar muy bien.

Verter la mitad de la gelatina en un molde con ondas de 23 cm de diámetro aceitado. Llevar a la heladera unos minutos hasta que la preparación esté firme.

Cubrir con las peras y por último, con el resto de gelatina. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Desmoldar, decorar con hojitas de menta y servir.