Buchteln
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 400 gramos Harina
- 25 gramos Levadura
- 40 gramos Azúcar
- 120 mililitros Leche
- 2 cucharadas Mantequilla
- 2 Huevo
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 1 pizca Sal
- 1 cucharada Ron
- Mermelada Mermelada
Cómo hacer buchteln paso a paso
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Mezclar la levadura y el azúcar con leche caliente. Dejar crecer esta masa cubierta durante 20 minutos en un lugar cálido.
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Cernir la harina en forma de corona, en la mesa de trabajo, agregar en el centro la mantequilla derretida junto con los huevos, la esencia de vainilla, la sal y el ron. Batir estos ingredientes y agregar la masa leudada.
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Unir todo amasar hasta que se formen burbujas. Dejar crecer durante 20 minutos.
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Estirar la masa de un espesor no demasiado fino, cortar en círculos, poner un oco de mermelada y doblarlos, cerrándolos muy bien.
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Pincelar los bollitos de masa con mantequilla derretida y acomodarlosr con la parte cerrada hacia abajo, un poco separados, uno al lado del otro, en una fuente de horno enharinada. Cubrir con un paño de cocina y dejar que levar durante otros 15 minutos en un ambiente cálido.
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Calentar el horno a 180° C y hornear durante unos 30 minutos, los Buchteln. Una vez cocidos, dejar enfriar ligeramente; a continuación, acomodarlos en una fuente y servirlos, aún en caliente (posiblemente con salsa de vainilla).
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Nota: Si la receta no es para niños, se puede e agregar un poco de ron a la mermelada.
