Recetas de Alcachofas
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Corte el cordero en trozos y dórelos suavemente en la mezcla de mantequilla y aceite. Agregue las cebollitas enteras, los fondos de las alcachofas en cuartos, pasados por limón, los guisantes desgranados [+]
Corte las puntas y los cabos de las alcachofas, quÃteles las hojas más duras y lávelos. Póngalas luego en una sartén con el aceite y sal, caliente y añada el limón y un poco de agua para cubrirlas [+]
Corte los tronquitos y las puntas de las alcachofas, quite también las hojas externas más duras; córtelas a la mita y frote con medio limón. Luego échelas en agua salada hirviendo y cuézalas durante [+]
Quite las hojas exteriores y las puntas de las alcachofas, si son chicas prepare 8, dos para cada uno; lávelas y cuézalas en agua con el jugo de un limón. Déjelos escurrir bien y separe las hojas [+]
Limpiar las alcachofas eliminando las hojas externas duras y las puntas espinosas y, a medida que se van preparando, mantenerlas sumergidas en agua con zumo de limón para que no se oscurezcan. Colocar en [+]
Hervir abundante agua con una cda. colmada de sal gruesa, agregar la pasta y una cda. de aceite, cocinar hasta que los fusilli estén cocidos pero al dente, escurrirlos.Aparte, calentar seis cdas. de [+]
Rehogar la cebolla y el ajo en un poco de aceite. Agregar la carne y cocinarla hasta que cambie de color. Condimentar con sal, pimienta y comino. Incorporar un huevo picado. Mezclar y reservar. Mezclar, en [+]
Limpiar los alcachofas, quitarles las hojas duras y las puntas y golpearlos un poco para abrirlos. Dejarlos en agua con jugo de limón. Preparar el relleno picando bien la cebolla y el ajo y mezclarlos con [+]
Escurra las judÃas y corte los fondos de alcachofas en rodajitas. Ponga estos ingredientes en una ensaladera, alternándolas con perejil y albahaca picados. Termine de aderezar con una salsa "citroneta" [+]
Limpiar las alcachofas, eliminar las hojas mas duras, las puntas espinosas y los tallos, manteniéndolos, a medida que se preparan, en agua acidulada con el zumo del limón para que no se pongan negras. [+]
Limpiar las alcachofas retirando las partes duras. Sancochar en agua hirviendo salada y acidulada con jugo de limón; escurrir muy bien. Cortar por la mitad y saltear en la mitad de la mantequilla o [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos