Tarta salada de alcachofas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 1 Masa de hojaldre rollo rectangular
- 250 gramos Alcachofas en aceite
- 200 gramos Queso azul
- 100 gramos Tocino
- 1 Cebolla roja
- Aceite de oliva v. e
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer tarta salada de alcachofas paso a paso
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Desenrollar la masa de hojaldre y, con un cuchillo pequeño o un cortapastas, dividirla por la mitad. Colocar ambos trozos dentro de una placa forrada con papel pergamino y pincharlos con las puntas de un tenedor. Cubrir con una segunda hoja de papel pergamino, colocar una segunda placa sobre ella y cocinar en el horno precalentado a 200° durante 15 minutos, luego retirar el papel y la bandeja y continuar cocinando por otros 5 minutos. Retirar del horno y dejar que se enfríe.
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Preparar la crema de alcachofas: escurrir las alcachofas y colocarlas en el vaso del mixer junto con el tomillo fresco.
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Procesar todo añadiendo el aceite poco a poco hasta obtener una crema homogénea. Reservar. Cocinar las lonchas de tocino en una sartén antiadherente.
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Disponer la crema de alcachofas sobre las láminas de masa, nivelando bien con un cuchillo y llegando aproximadamente a 1 cm del borde. Disponer las lonchas de tocino y el queso azul desmenuzado. Añadir también la cebolla cortada en rodajas, aliñada con aceite y pimienta recién molida.
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Volver a colocar en el horno a 200° durante unos 10-15 minutos o, en cualquier caso, hasta que estén doradas. Retirar del horno, dejar reposar durante 5 minutos, luego servir enseguida.
