Recetas de Alcachofas

Ordenar:
Corona navideña
Lavar y hervir la coliflor, ponerla en la licuadora y procesar hasta obtener una crema, volcar en un recipiente, y añadir sal y pimienta si es necesario. Agregar el huevo y mezclar con la coliflor. A [+]
Pasta con alcachofas
Lavar las alcachofas, quitar las hojas exteriores duras hasta obtener los corazones únicamente con hojas claras y tiernas, cortar las puntas. Cortarlos por la mitad, quitar la pelusa interna, cortarlos en [+]
Patatas rellenas con alcauciles y jamón
Pelar las patatas, cortar una rebanada a lo ancho (que hará de tapa) y cocinarlas al vapor "al diente". Extraer la pulpa interior de las bases con una cucharilla y salar ligeramente.Picar las alcachofas [+]
Alcachofas gratinadas
En un recipiente poner todos los los ingredientes para el relleno: pan rallado, queso, menta y perejil, ajo machacado y picado, sal y pimienta al gusto. Revolver para hacer una mezcla y reservar.Limpiar [+]
Lubina con alcachofas
Precalentar el horno a 170 ° C. Limpiar las alcachofas, frotarlas con medio limón y cortarlas en láminas. Limpiar y cortar finamente la chalota y ponerla a dorar en una sartén con 2 cucharadas de [+]
Carpaccio cítrico de alcachofas
Limpiar las alcachofas, cortarlas por la mitad y eliminar, si tuvieran, la pelusa interna. Frotar muy bien las mitades de alcachofa con la mitad de un limón y preparar la salsa. En un recipiente, colocar [+]
Ensalada de verduras reforzada
Pelar el pepino con un pelador de patatas y cortarlo no demasiado fino. Cortar por la mitad las alcachofas, los tomates bien lavados y las setas.Poner en una ensaladera el pepino, las hojas de ensalada [+]
Alcachofas estofadas
Lavar y secar el limón, rallar la cáscara (sólo la parte amarilla) y exprimirlo; reservar la ralladura y el jugo. Limpiar los alcachofas, quitándoles el tallo y las hojas externas más duras y cortando [+]
Ensalada cuatro estaciones
Limpiar las alcachofas quitándoles las hojas más duras y el tallo; cortarlas en rodajas regulares y sumergirlas en agua con el jugo de medio limón.Limpiar los champiñones quitándoles la parte terrosa, [+]
Corona de arroz y verduras
Limpiar las alcachofas, eliminando las hojas externas y los tallos. Cortarlas en láminas con un cuchillo afilado y sumergirlas en un bol con agua y jugo de limón. Limpiar los zucchini, lavarlos, secarlos [+]
Pasta al horno con alcachofas, patatas y guisantes
Retirar las hojas exteriores más duras de las alcachofas, dejando sólo el interior tierno. Cortar los corazones en ocho partes iguales, retirar la pelusa interna si la tuviera, y colocarlos [+]
Sopa de alcachofas
Lavar, pelar y cortar la zanahoria en daditos. Lavar y cortar en trozos el apio. Lavar y cortar el puerro en rodajas finas. Quitar las hojas exteriores y las puntas duras a las alcachofas, lavar y cortar [+]