Recetas de Azúcar
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Tamizar la harina con la sal en un bol. Hacer un hueco y poner la manteca en trocitos, el huevo batido y, a medida que se toma la masa, añadir el agua. Hacer un bollo suave, envolverlo en papel film y [+]
Licuar la menta junto con la leche. Agregar al licuado la gelatina disuelta en un poco de agua caliente y el azúcar. Colocar el preparado en una cacerolita y llevar a hervor durante 5 minutos. Añadir la [+]
Para el chutney, saltear las especias en aceite. Agregar los tomates, el jengibre y el chile, cocinar 20 minutos. Sumar el azúcar, la sal y cocinar 20 minutos más a fuego bajo hasta que parezca una [+]
Disolver la levadura en un tazón en la leche apenas tibia y 1/2 cucharadita del azúcar. Agregarle un poco de la harina, hasta obtener una masa muy blanda, batirla bien, taparla y dejarla levar al doble, [+]
Hervir la leche; agregarle el arroz, la sal y la corteza de limón -solamente laparte amarilla- y cocinar sobre fuego lento hasta que el arroz esté tierno. Añadir el azúcar y retirar del fuego, dejando [+]
Batir la mantequilla o margarina blanda con el azúcar, la ralladura de limón y la esencia hasta obtener una crema. Agregar los huevos, batir bien y luego añadir la harina tamizada uniendo suavemente. [+]
Lavar las pasas de uva con agua caliente, escurrirlas, y ponerlas en un recipiente. Después de rociarlas con el ron, taparlas. Hervir la leche con el azúcar; mezclar aparte la fécula y el café con un [+]
Extender la masa de hojaldre sobre la mesa enharinada, formando una tira de 10 centÃmetros de ancho. Cortarla en rectángulos y ponerlos en una asadera mojada, pinchándolos varias veces en el centro con [+]
Derretir la miel a baño MarÃa y agregarle los demás ingredientes mezclando hasta formar una pasta consistente. Volcarla luego sobre la mesa y estirarla con el palote hasta darle 1 cm de espesor.Cortarla [+]
Remojar las lentejas en agua frÃa durante una noche. Saltear en una cazuela las cebollas picadas grueso en la mantequilla o margarina; agregar las, zanahorias cortadas en daditos y los puerros en [+]
Batir las yemas con el azúcar hasta que quede espumoso, disolver el chocolate en la leche hervida; agregarle el café y el cacao y verterlo a las yemas, batiendo siempre; añadir la canela y poner a baño [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado