Milhojas con fresas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 125 gramos Masa de hojaldre francesa
- 3 Yema de huevo
- 100 gramos Azúcar molida
- Extracto de vainilla
- 30 gramos Harina
- ¼ litros Leche
- 2 copitas Licor Curaçao Orange
- 250 gramos Fresas
- Almendras fileteadas
- Azúcar glas
Cómo hacer milhojas con fresas paso a paso
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Extender la masa de hojaldre sobre la mesa enharinada, formando una tira de 10 centímetros de ancho. Cortarla en rectángulos y ponerlos en una asadera mojada, pinchándolos varias veces en el centro con un tenedor.
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Hornearlos a temperatura algo fuerte hasta que las hojas de masa se abran, reducir entonces el calor a moderado y prolongar la cocción hasta que toda la masa esté perfectamente cocida.
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Batir las yemas con el azúcar y la harina; agregar la leche y pasar todo a una cacerola, colocarlas sobre el fuego moderado y revolver con cuchara de madera hasta que la crema hierva unos segundos. Retirarla del calor y dejar enfriar, luego añadirle el licor y la esencia de vainilla.
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Cubrir con esta crema los rectángulos de hojaldre. Poner encima las fresas, tapar con otro rectángulo, espolvorear con el azúcar lustre y esparcir encima las almendras fileteadas. Mantener al frío hasta el momento de servir.
