Recetas de Azúcar
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Calentar una cucharada de manteca en una sartén. Salpimentar las costillitas. Cocinarlas unos diez minutos. Cortar las verduras en tiritas y saltearlas en manteca, a fuego fuerte. Mezclar el yogur y la [+]
Preparar el puré instantáneo de papas siguiendo las instrucciones del paquete, pero agregando el azúcar antes de los copos. Añadir enseguida el semolÃn y la cáscara rallada de limón. Mezclar, dejar [+]
Mezclar la harina leudante con el azúcar, agregar la crema de leche, la yema, y la cáscara rallada de limón. Batir a nieve la clara y añadirla delicadamente. Echar pasta en una wafflera grande y [+]
Cortar el queso en dados. Lavar las uvas y cortarlas en mitades; quitarles las semillas. Pelar la manzana, quitarle la parte de las semillas y cortar la fruta en bastones.Mezclar la mayonesa con el jugo de [+]
Poner los filetes de arenque en agua frÃa y dejarlos desalar durante dos horas. Mientras tanto, preparar las cuatro salsas. La salsa de rábano se prepara mezclando la crema batida firme con el rábano [+]
Cortar el ananá en rodajas, descortezarlas y retirar la parte central dura. Cortar la fruta en trozos y rociarlos con el kirsch o ron; dejar reposar dos horas al fresco. Deshuesar y pelar el pollo, cortar [+]
Lavar las frutillas, quitarles los cabitos y tamizarlas bien o procesarlas.Remojar la gelatina en agua frÃa, hacerla derretir sobre agua caliente y añadirla al puré de frutillas, asà como el azúcar, [+]
Corte las rodajas de manzanas en mitades y dórelas en 70 gr. de manteca. Cocine las ciruelas en 1 litro de agua con el azúcar, durante 10 minutos. Escúrralas y mézclelas con la manzana. Mezcle la leche [+]
Hierva el arroz cubierto con agua en una cacerola. Cuando el agua se absorba, agregue la leche, la ralladura de naranja y 1 pizca de sal. Tape a medias y deje hervir suavemente hasta la absorción completa [+]
Troce el chocolate y derrÃtalo junto con un poco de leche, mezclando con cuchara de madera. Luego agregue el resto de la leche, poco a poco, y siempre revolviendo, hasta que suelte el hervor. Retire del [+]
Mezcle las yemas y el azúcar hasta que éste se disuelva.Agregue el vino blanco y el jugo de limón, asà como la cáscara rallada. Bata sobre baño MarÃa caliente, no hirviendo, hasta tener crema [+]
Batir la manteca con el azúcar y el cacao. Agregar el dulce de leche, una barra de chocolate deretida y la avena arrollada. Ir ablandando con la crema de leche hasta lograr una pasta homogénea.Forrar una [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado