Budín de arroz con leche
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 12 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 200 gramos Arroz bien lavado
- Agua
- 2 Huevo batidos
- ¾ litros Leche
- 150 gramos Azúcar
- 3 cucharadas Nata líquida
- Sal
- Cáscara de naranja rallada
Para el caramelo
- 10 cucharadas Azúcar al ras
Cómo hacer budín de arroz con leche paso a paso
-
Hierva el arroz cubierto con agua en una cacerola. Cuando el agua se absorba, agregue la leche, la ralladura de naranja y 1 pizca de sal.
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Tape a medias y deje hervir suavemente hasta la absorción completa de la leche.
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Diez minutos antes de que termine esa cocción, incorpore el azúcar.
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Fuera del fuego, añada los huevos y la crema.
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Mientras tanto, haga el caramelo poniendo las 10 cdas. de azúcar con 3 cdas. de agua en un molde alto.
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Caliente hasta dorar el azúcar. Mueva el caramelo para untar las paredes del molde.
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Vierta el arroz en el molde acaramelado y deje enfriar copletamente antes de desmoldar.
