Recetas de Harina - Página 263
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Recetas de Harina

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Langostinos en camisa de coco
Preparación: Pelar los langostinos (dejándoles la cabeza y la punta de la cola), mezclar los huevos con sal y el pan con el coco rallado. Pasar los langostinos por la harina, por la mezcla de huevo y [+]
Ostras gratinadas con fontina y espinacas
Preparación: Saltear las espinacas en aceite y condimentar con sal y pimienta. Derretir la manteca y agregarle la harina, cocinar 2 min y agregarle la leche caliente ( para que no se formen grumos), [+]
Budín de arroz y calabaza
Poner a hervir el arroz en 2 tazas de agua con la pastilla de caldo, añadir la calabaza (previamente cortada en cubos) y cocinar hasta que el arroz esté a punto; retirar del fuego y dejar templar.Picar [+]
Higadillos de pollo de la casa
Batir los 4 huevos, agragar la cucharadita de orégano y de tomillo, salpimentar.En una sartén, verter el aceite de oliva (llama a termino medio), calentar el aceite, remojar los higadillos de pollo en [+]
Sopa de Pollo brasilera
Lavar el pollo vaciado con agua y el zumo de 1 limón.Cortarlo en trozos y ponerlos a hervir con agua, vinagre, sal, pimienta, ajo y cebollas picadas.Rallar apenas un poco de coco, añadir unas cucharadas [+]
Arroz con chorizo y chicharrón
Preparar arroz blanco. Cortar el chicharrón en tiritas y freirlo. Sofreír el hogao o lo que se vaya a mezclar, en mantequilla y revolver con el arroz.Echar el agua y condimentar.Sofreír la tocineta con [+]
Pollo a la chanfaina
Lave y limpie el pollo. Lave, limpie y pique la cebolla en ruedas finas. Lave, limpie y pique los tomates en tiras.En una olla con aceite, sofría las cebollas, los tomates, la pimienta y el comino. Añada [+]
Frangollo
PreparaciónColocar 1/2 kg. de frangollo -harina de millo (maíz) sin refinar- en 1 lt. de agua y llevar al fuego con una rama de canela y cáscara de limón. Revolver hasta que espese y llevar a la [+]
Quesadillas Quiteñas
Preparación: Batir el huevo junto con la margarina y al agua con sal. Formar una masa homogénea.Aparte, mezclar las yemas con el azúcar y agregar luego la maicena. Revolver.Agregar el queso.Estirar la [+]
Alfajores de maicena
Preparación: Mezclar el azúcar con la manteca. Agregar el huevo, la yema, unas gotitas de escencia de vainilla, la harina, la maicena y el polvo para hornear. Mezclar bien y amasar hasta obtener una masa [+]
Buñuelos de viento
Colocar en una cacerola una taza de agua junto con la mantequilla y una pizca de sal, y llevar al fuego dejando que rompa el hervor. Agregarle la harina y revolver fuera del fuego. Colocar la preparación [+]
Capias
Batir las yemas con la mitad del azúcar. En otro bol, batir la manteca blanda con el resto del azúcar, hasta que esté bien cremosa; agregar las yemas, sin dejar de batir. Añada los licores, la canela, [+]
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