Pollo a la chanfaina
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 Pollo cuartos
- 2 cucharadas Aceite
- ½ tazas Caldo de pollo
- 2 Cebolla
- 8 Tomates maduros
- ¼ tazas Vino blanco o vino seco
- ¼ tazas Aceitunas rellenas
- 2 cucharadas Alcaparras
- 1 cucharada Harina de trigo
- Pimienta comino y sal a gusto
Cómo hacer pollo a la chanfaina paso a paso
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Lave y limpie el pollo.
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Lave, limpie y pique la cebolla en ruedas finas.
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Lave, limpie y pique los tomates en tiras.
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En una olla con aceite, sofría las cebollas, los tomates, la pimienta y el comino.
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Añada los cuartos de pollo y sofríalos también.
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Ya sofritos, adicione sal, el vino y el caldo. Cocine a fuego bajo con la olla tapada, unos 20 minutos.
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Rectifique la sazón y agregue las aceitunas y las alcaparras. Espese la salsa con la harina y sirva.
