Pollo a la chanfaina
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
4 cuartos de pollo2 cdas. de aceite
1/2 taza de caldo de pollo
2 cebollas
8 tomates maduros
1/4 de taza de vino blanco o vino seco
1/4 de taza de aceitunas rellenas
2 cdas. de alcaparras
1 cda. de harina de trigo
Pimienta, comino y sal a gusto.
Cómo hacer Pollo a la chanfaina
Lave y limpie el pollo.
Lave, limpie y pique la cebolla en ruedas finas.
Lave, limpie y pique los tomates en tiras.
En una olla con aceite, sofría las cebollas, los tomates, la pimienta y el comino.
Añada los cuartos de pollo y sofríalos también.
Ya sofritos, adicione sal, el vino y el caldo. Cocine a fuego bajo con la olla tapada, unos 20 minutos.
Rectifique la sazón y agregue las aceitunas y las alcaparras.
Espese la salsa con la harina y sirva.
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