Higadillos de pollo de la casa
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Datos de la receta
ColombiaIngredientes
16 higadillos de pollo limpios2 tazas de harina de trigo
4 huevos
1 taza de aceite de oliva extravirgen
2 tazas de vino tinto
1 cdta. de orégano molido
1 cdta. de tomillo molido
Sal
Pimienta
Cómo hacer Higadillos de pollo de la casa
Batir los 4 huevos, agragar la cucharadita de orégano y de tomillo, salpimentar.
En una sartén, verter el aceite de oliva (llama a termino medio), calentar el aceite, remojar los higadillos de pollo en los huevos batidos separadamente, pasar por la harina, y echarlos en el aceite caliente hasta que la cubierta tome color dorado oscuro.
Sacarlos de la sartén y apartar.Â
15 minutos antes de servir, colocar nuevamente los higadillos en sartén y añadir las 2 tazas de vino tinto; bajar el fuego y dejar hasta que la salsa espese un poco.
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