Higadillos de pollo de la casa

Name: Higadillos de pollo de la casa
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 16 higadillos de pollo limpios; 2 tazas de harina de trigo; 4 huevos; 1 taza de aceite de oliva extravirgen; 2 tazas de vino tinto; 1 cdta. de orégano molido; 1 cdta. de tomillo molido; Sal; Pimienta

Enviada por Maggie · 20 de diciembre de 2006

Tiempo total: 1 h 25 min
Preparación: 50 min
Cocción: 35 min
Raciones: 5
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

16 Pollo higadillos limpios
2 tazas Harina de trigo
4 Huevo
1 taza Aceite de oliva extravirgen
2 tazas Vino tinto
1 cucharadita Orégano molido
1 cucharadita Tomillo molido
Sal
Pimienta

Cómo hacer higadillos de pollo de la casa paso a paso

Batir los 4 huevos, agragar la cucharadita de orégano y de tomillo, salpimentar.
En una sartén, verter el aceite de oliva (llama a termino medio), calentar el aceite, remojar los higadillos de pollo en los huevos batidos separadamente, pasar por la harina, y echarlos en el aceite caliente hasta que la cubierta tome color dorado oscuro. Sacarlos de la sartén y apartar.
15 minutos antes de servir, colocar nuevamente los higadillos en sartén y añadir las 2 tazas de vino tinto; bajar el fuego y dejar hasta que la salsa espese un poco.