Labneh
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Datos de la receta
GreciaIngredientes
500 ml de yogur blanco entero
1 cdta. de sal fina
1 colador
1 paño de cocina blanco
Cómo hacer Labneh
El labneh es simplemente yogur natural con la adición de un poco de sal que se deja reposar en un paño de cocina hasta que pierde todo el suero; el resultado es suficiente para untar tipo Filadelfia muy barato, aterciopelado, con buen sabor y personalizable en infinitas variaciones.Preparación
El paño de cocina debe estar blanco y limpio, si ha sido lavado con detergentes, ponerlo a hervir en una cacerola durante 10 minutos y luego enjuagarlo con agua corriente.
Mezclar el yogur con la sal, poner el paño en el colador y verter el yogur en él.
Cubrirlo con los bordes del paño y dejarlo escurrir durante 2-3 horas a temperatura ambiente y luego llevar a la nevera durante 5-6 (en invierno también puede dejarse en un lugar fresco).
El labneh está listo, agregar especias o hierbas si se desea. También puede usarse como base para cocinar, ideal para tartas de queso.
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